Desenho para a economia social

Melhorar os alimentos tradicionais do norte da Argentina com design

Resumo

A partir da análise dos atuais problemas sociais produtivos na Argentina, a iniciativa surge para atender às necessidades em certas áreas do trabalho desenvolvido no norte da Argentina por organizações populares que poderiam melhorar sua situação socioprodutiva com resultados socialmente relevantes, conectando entidades públicas e privado em um modelo de construção interdisciplinar.

Para isso, analisam-se os traços culturais tradicionais dos grupos sociais argentinos no que diz respeito à alimentação em relação a uma produção originariamente de subsistência que, por um lado, coleta sabedoria ancestral com modalidades ecossustentáveis ​​que poderiam gerar saldos exportáveis ​​(além do que esses grupos consomem) por meio de métodos alternativos de comercialização para que tais sistemas alimentares sejam também ferramentas de fortalecimento do pequeno produtor cadastrado em uma economia de pequena escala e familiar existente no país.

Esses atores locais - e outros possíveis novos que surgem - foram marginalizados desde o início do sistema comercial hegemônico e precisam fortalecer e definir estrategicamente sua produção para ter condições mais justas para o produtor e oferecer alternativas favoráveis ​​para o consumidor.

Essas economias familiares são de natureza local e baseiam-se no processamento dos recursos naturais do lugar por meio de certas estratégias de industrialização limitadas aos seus meios e conhecimentos, resultando em certos produtos associados aos seus traços culturais que podem ser antigos nas formas de alimentar seus habitantes e que são atraentes para os consumidores não locais.

Um sistema comercial alternativo como o que propomos desde a fase de projeto representa o vetor facilitador sobre o qual este projeto de desenvolvimento estratégico trabalha para dar a possibilidade de hibridizar um novo paradigma com o conceito de alimentação e cultura.

Este projeto de desenvolvimento estratégico faz parte dos programas de extensão de pesquisa que são desenvolvidos na Faculdade de Arquitetura, Design e Urbanismo da Universidade de Buenos Aires, Argentina.