Les cuisines collectives pour l'inclusion sociale dans les quartiers défavorisés
DOI :
https://doi.org/10.12795/anduli.2024.i26.05Mots-clés :
Cuisines communautaires, quartiers défavorisés, 2030 Agenda, recherche-action participative, Cordoba, zones urbaines défavorisées, changement social, inclusion socialeRésumé
Issues des mouvements urbains « de base » des années 1980, les cuisines collectives sont des programmes qui se caractérisent par l'autonomisation des participants, l'accroissement de leur autosuffisance mais aussi de leur dignité. Par conséquent, parmi les actions d'inclusion sociale couramment demandées par les habitants des quartiers défavorisés, la création de cuisines communautaires se distingue. L'objectif de cette recherche est d'analyser les visions du quartier de Las Palmeras, à Cordoue (Espagne), sur les caractéristiques d'une cuisine communautaire pour leur quartier. En appliquant une méthodologie de recherche-action participative, les opinions des voisins ont été recueillies par le biais de discussions de groupe. Les résultats apportent des nuances à la littérature antérieure, mettant en évidence les craintes liées aux formules de gestion ainsi que les attentes en matière de coordination avec les structures existantes. La recherche montre que, pour que les interventions dans les quartiers défavorisés, il est souhaitable d'ouvrir des espaces participatifs où la voix du quartier occupe le devant de la scène et exprime ses besoins et la manière d'y répondre.
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