Les producteurs de café de Oaxaca et la souveraineté alimentaire
DOI :
https://doi.org/10.12795/anduli.2022.i22.07Mots-clés :
Droits des paysans, souveraineté alimentaire, caféiculteurs, organisation paysanne, MexiqueRésumé
Sur la base de la déclaration publiée par l'Assemblée générale des Nations Unies sur le peuple des campagnes, la responsabilité se pose d'analyser l'importance d'une reconnaissance internationale ciblée des personnes qui vivent à la campagne et en sont originaires. Dans ce contexte, notre recherche vise à démontrer le rôle joué par les agriculteurs organisés qui produisent du café biologique et équitable dans le processus de souveraineté alimentaire au Mexique. Grâce à des entretiens avec des familles rurales, ce travail met en évidence que, malgré les crises auxquelles ils sont confrontés, les campagnards contribuent grandement à la souveraineté alimentaire. En particulier, ceux qui sont organisés en coopératives à long terme telles que la Coordinadora Estatal de Productores de Café del Estado de Oaxaca (CEPCO), qui, malgré les politiques d'éradication, la libéralisation du commerce et même la crise climatique, persistent dans leur mode de vie et fournissent en outre des aliments de haute qualité à la société urbaine.
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