Keywords
Hermeneutics
Semiotics
Semantics
Gastronomy
“Hunger Years”
How to Cite
Abstract
The objective of this work is to carry out, from the methodological application of philology and ethnolinguistics, a semiotic study of the gastronomic discourse of the years of hunger, understood as the idealized temporal space of the Spanish post-war period, namely, between 1939 and 1951. For this purpose, a series of texts selected online from the Corpus de literatura oral and the Archivo oral de la provincia de Jaén are used as empirical material to develop an ethnography of speech and a semantic study derived from the lexicon that is used as a cultural marker of "hunger." Life stories and traditional recipes are examined to understand survival strategies, highlighting the central role of women in food provision and the way in which meat consumption symbolized social well-being and community cohesion. The connection between the language and cultural community of a human group allows for an understanding of how worldviews construct dynamic frameworks through language, revealing the implicit thought within it. Language is analyzed as a cultural phenomenon that fulfills a dual function: to satisfy the communicative need of a group and to symbolize what is characteristic or “idiotic” of that community.
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