La caña de azúcar en la Andalucía mediterránea durante el siglo XlX
DOI:
https://doi.org/10.12795/rea.1985.i04.03Resumen
El cultivo de la caña de azúcar tiene una larga tradición en las costas mediterráneas andaluzas. Originaria de la India, la planta fue traída a la Península por los inmigrantes musulmanes. Desde entonces, las labores agrícolas y el proceso de elaboración industrial fueron tareas ligadas a estos pobladores. La expulsión de los moriscos a comienzos del siglo XVII marca el inicio de un profundo declive para la rica y compleja agricultura penibética y, en especial, para aquellas zonas donde la caña ocupaba el lugar central de las rotaciones.Descargas
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Aceptado 2018-09-04
Publicado 2008-01-01
