Jalapeños: una historia cultural “picante”
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Palabras clave

Chiles
Mitos
Identidades Chili Pepper
Myths
identity

Cómo citar

Spinoso Arcocha, R. M. . (2021). Jalapeños: una historia cultural “picante”. Temas Americanistas, (45), 319–342. https://doi.org/10.12795/Temas-Americanistas.2020.i45.16

Resumen

El artículo es parte de un proyecto más amplio que propone historiar culturalmente los chiles jalapeños, desde sus mitos, las prácticas y las representaciones populares, incluidas las identitarias, nacionales y de género. Se parte de fuentes documentales, bibliográficas y hemerográficas, entre las cuales de especial importancia han sido la correspondencia personal, las crónicas de la conquista, los recetarios de cocina y la literatura especializada

https://doi.org/10.12795/Temas-Americanistas.2020.i45.16
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