Hernandez-Hernández, Beatriz Rebeca, et al. «La Empresa Social Rural Y Su Contribución En La Conservación Del Amaranto Como Patrimonio Agroalimentario, Estudio De Caso: Centéotl, A.C. Zimatlán, Oaxaca, México». Revista De Estudios Andaluces, n.º 39, febrero de 2020, pp. 166-79, doi:10.12795/rea.2020.i39.09.