B. R. Hernandez-Hernández, J. Regino-Maldonado, y A. E. Miguel-Velasco, «La Empresa Social Rural y su Contribución en la Conservación del Amaranto como Patrimonio Agroalimentario, Estudio de Caso: Centéotl, A.C. Zimatlán, Oaxaca, México», REA, n.º 39, pp. 166–179, feb. 2020.