Hernandez-Hernández, B. R., Regino-Maldonado, J. y Miguel-Velasco, A. E. (2020) «La Empresa Social Rural y su Contribución en la Conservación del Amaranto como Patrimonio Agroalimentario, Estudio de Caso: Centéotl, A.C. Zimatlán, Oaxaca, México», Revista de Estudios Andaluces, (39), pp. 166–179. doi: 10.12795/rea.2020.i39.09.