Sosa-Sosa, María Elena, y Humberto Thomé-Ortiz. 2020. «¿Representa El Turismo Culinario Una Oportunidad Para Valorizar El Patrimonio Agroalimentario? El Caso Del Centro Histórico De Quito». Revista De Estudios Andaluces, n.º 40 (julio):136-58. https://doi.org/10.12795/rea.2020.i40.08.