Sosa-Sosa, M.E. y Thomé-Ortiz, H. 2020. ¿Representa El Turismo Culinario Una Oportunidad Para Valorizar El Patrimonio Agroalimentario? El Caso Del Centro Histórico De Quito. Revista de Estudios Andaluces. 40 (jul. 2020), 136–158. DOI:https://doi.org/10.12795/rea.2020.i40.08.