Sobre léxico de la documentación notarial medieval del sur de Ávila: léxico de la vida cotidiana (2)1

Sobre léxico de la documentación notarial medieval

Everyday vocabulary in medieval documents from the Southern province of Ávila (2)

Enviado: 10-07-2019

Aceptado: 27-09-2019

Publicado: 29-12-2019

Resumen

Este trabajo expone los usos de algunas parcelas del léxico perteneciente a la vida cotidiana (actividad agrícola, ganadera, otras actividades y alimentos) en un corpus documental del sur de la provincia de Ávila a lo largo del siglo XV. Continúa otro de las mismas autoras (2019). Es en primer lugar descriptivo, mediante la exposición de las voces seleccionadas de los testimonios consultados; a continuación, el análisis pasa a la comparación con otros corpus coetáneos y con distintas fuentes lexicográficas. Ofrece además información sobre los usos actuales de las voces estudiadas en la zona, información obtenida mediante encuestas hechas en el terreno. El repertorio léxico expuesto nos acerca a su uso cronológico y diatópico y en consecuencia a una mejor caracterización de la variedad lingüística de esta zona.

Palabras Clave: lexicografía histórica, documentación castellana medieval.

Abstract

This article sheds light on some lexical items from the semantic field of everyday life (agricultural activity, livestock, other activities and food) in a corpus from the south province of Avila throughout the 15th century. It is also the continuation of another forthcoming article (2019). First of all, it starts with a description of these lexical items in context; next, there is a contrastive analysis with similar diachronic corpora using different lexicographical sources. It also offers some information on the current uses of the words in the area, based on information obtained through field surveys. Thus, this lexical repertoire provides a better characterization of the current use of this linguistic variety from the diachronical and diatopic point of view.

Keywords: historical lexicography, Castilian documentation.

0. Introducción

Este trabajo es continuación de otro de las mismas autoras (Sánchez González de Herrero y Sánchez Romo 2019) en el que ya expusimos la finalidad del estudio, establecimos una serie de categorías onomasiológicas para dar cuenta del léxico recogido en los documentos del siglo XV procedentes del archivo de Mombeltrán2 y analizamos voces pertenecientes a la casa (construcciones o bienes inmuebles, edificaciones anejas a la vivienda, partes de la casa, elementos que forman parte de la construcción, mobiliario y accesorios), a la ropa de casa, telas y vestidos (ropa del hogar, tejidos e indumentaria), ajuar y utensilios (ajuar de cocina, recipientes y aperos).

El propósito ahora es continuar con la exposición y análisis de las palabras contenidas en los mismos documentos que guardan relación con las actividades y ocupaciones de los habitantes, esto es, con el aprovechamiento, la producción y la transformación de los recursos naturales3:

1.	Actividad agrícola: a) La producción cerealística: pan, trigo, cevada, centeno; pan, ansí trigo como cevada e centeno. b) El viñedo: viña, vino blanco, moscatel y tinto. c) La producción hortofrutícola: huerta. d) Tareas agrícolas: cojecha, semenceras; sembrar, roçar, labrar, cortar. e) Plantas y semillas: alcaravea, hierba de ballestero (yerva de vallestero), matalahúva (matalaua), miera de azeite d’enebro. f) Pesos y medidas: almud, arrelde, arroba, azumbre, cántara, celemín, cuartillo, fanega, libra, onza, quintal, vara; por granado, por menudo.
2.	a) Alimentos4: aceite, aceituna/acetuna, almendra, altramuz, arroz, avellana, castañas apiladas, cerezas, ciruelas, duraznos, figos, guindas, limas, naranjas, nuezes, peros, piñones, uvas, vino; queso, ansí ovejuno como cabruno; serondajas, ansí garvanços e havas e lantejas e haltamuzes; pescado, sardinas, truchas. b) Frutas: alvarcoques, andrinas, brevas, castañas, cerezas, cermeñas, ciruelas, duraznos, guindas, melones, membrillos, peras, priscos, uvas.
3.	Actividad ganadera: a) Ganados (bienes muebles, raízes, esemovientes): asnos, bestias cerreras, borricas cerreras, yeguas e muletas cerreras; ganados cerriles; ganado ovejuno e cabruno e porcuno; buey, cabra, cabrón, faca, ‘jaca, yegua’, puercos, vaca; hato; macho; majada. b) Acciones relacionadas: herbajar; pacer, pastar, (hollar); mesta. c) Aparejos de caballería: albardilla, albardón. d) Producción de miel: colmenas, miel, asientos de las majadas de colmenas. e) Otros animales: oso, venado y gavilán.
4.	Otras actividades: a) Quema de leña para hacer pez: peguera, pez, las eras do fazen la pez, canal, cuchar; carvón, quemado. b) Adobo de pieles: adobar, adobo, cordobán, zahones, zapatos; cuero(s), colambre, colambre cortida e adobada, cueros vacunos, cabrunos e ovejunos; cueros al pelo. c) Tintes: tintas: añil, grana, pastel, rubia. d) Oficios varios y actividades diversas: barvero, borceguería (borziguelería), bohonería y bohonero (en colleras), calcetería, calderero, çapatero, carnicero, carpentero, carretero (carreta, carretear), cedacero, correría, criado, especería o especiería, ferrador, ferrerías (fierro en barras), jubetería, labrandera, maestros y peones, molinero; ollero; ovejero; sastre/xastre; vendedores, verdugo. e) Utensilios de distintos oficios: azuela, cepillo, escoplo. f) Materiales de empleos diversos: barro (barro valenciano, barro de Guadalajara e toledano blanco, barro bermejo, barro de ollero); cal; esparto. g) Ajuar litúrgico o elementos relacionados con el culto: acetre, bacín, candelas de las tiniebras. h) Armas: arnés, ballesta (nuez), coraza, cuadrillo, espada, lanza, puñal. i) Ocio: juego, naipe, fasta un cuatro para fruta y vino.

Nos detendremos solo en algunas de las palabras de los distintos apartados, seleccionadas por su interés cronológico o geográfico; un número importante de las voces recogidas en los documentos pertenece al léxico de uso actual en buena parte de la Península y, por tanto, consideramos que no presentan interés para la lexicografía histórica. En coincidencia con el trabajo previo, nuestro método será básicamente descriptivo y comparativo: presentación de las palabras, con su origen y significado, y determinación, en la medida de lo posible, de su extensión en la Baja Edad Media y en nuestros días; la información de los usos actuales procede de encuestas hechas a habitantes de Mombeltrán de 2016 a 2018. Nos interesa la historia del léxico vinculado a determinadas áreas geográficas y su cronología, esto es, mostrar las preferencias diatópicas e históricas del campo analizado en una zona castellana muy concreta, de notable interés para la dialectología peninsular, aunque, teniendo en cuenta la situación de la lexicografía histórica del español, somos conscientes de la provisionalidad de este tipo de análisis y de la limitación de nuestra aportación.

1. Actividad agrícola

Por lo que se refiere a las actividades económicas de esta zona en el siglo XV, Martín García (1997: 95 y 99) destaca tanto su intensificación como su diversificación y señala que la economía de la villa y tierra de Mombeltrán ofrece en este tiempo una serie de características que se desarrollarán en los siguientes siglos de manera más marcada; son las siguientes: “la intensificación en la explotación y el aprovechamiento de la tierra, el incremento de la producción, la importancia de la ganadería, la orientación de la agricultura al cultivo de productos comercializables en comarcas próximas y el desarrollo del comercio”. Y concluye: “Lógicamente todas y cada una de esas características se condicionan e influyen entre sí y se ponen de manifiesto en todas las actividades económicas que ejerce la población”. Los documentos nos hablan de productos procedentes de cultivos de secano y de cultivos de regadío. Entre los primeros se mencionan pan, trigo, cevada y centeno:

Fizieron todos juramento en forma devida […] que cada e cuando sopieren o a su noticia veniere que alguno de nuestros vezinos sacan pan, trigo o cevada o centeno, d’esta villa e su tierra que lo farán luego saber a los alcaldes e regidores de la dicha villa o a cual quier d’ellos e que non encobrirán a persona alguna que lo sacare5.

Pan, como en tantos testimonios medievales peninsulares, vale aquí por ‘cereal’ y en algún caso por el ‘terreno sembrado de cereal’6, significado documentado al menos en Andalucía (Diteca):

Sepades que, por parte de los carreteros que carretean con bueyes en estos nuestros reinos y señoríos de Castilla, nos fue fecha relación por su petición, […] y diz que ansí mesmo les es por fuerça y cosa necesaria de soltar sus bueyes y ganados para pacer las yervas y bever las aguas, guardando los panes y las viñas y dehesas dehesadas y semenceras y prados de guadaña7.

En la actualidad los vecinos de Mombeltrán entrevistados no reconocían el uso de pan como ‘cereal’. Llorente Pinto (1997: 79) recoge cereales como general en los pueblos de Ávila, con la variante ceriales en El Tiemblo, y también pan, aunque en un solo lugar, Aldeavieja-Blascoeles. En cuanto a cebada, ya designa el cereal frente al más genérico sentido de ‘pienso’ que tuvo en la Edad Media y su uso es el esperable frente a ordio, ya relegado en estas fechas a zonas más orientales de la Península (Dcech, s.v. cebada).

Además de los cereales, los documentos reflejan con frecuencia la existencia de viñas y la producción de vinos blanco, tinto y moscatel:

Embiastes en diez e ocho días de agosto del dicho año a la dicha duquesa, con Francisco de Toledo, tres cargas de vino y fruta […] las uvas fueron de la viña de mi fortaleza; costaron dos seras para los melones veinte y cinco maravedís8.

De veinte y una cántaras de vino tinto, a treinta e un maravedís la cántara, seiscientos y cincuenta y un maravedís, DCLI maravedís; de cuarenta y una cántaras de vino blanco, las veinte cantaras a veinte y cuatro maravedís la cántara, que comprastes de Rodrigo de Dueñas, que traxieron de L’Adrada9.

Las referencias al moscatel10 se hallan en un único documento que muestra de manera regular la grafía moxcatel11:

Otrosí recebistes más vós, el dicho Alfonso García Rusillo, mi mayordomo, del vino moxcatel que se vendió el dicho año de mill y cuatrocientos y ochenta y seis, de puro y aguas, setecientos y diez maravedís, DCCX maravedís. Otrosí […] recebistes más ochocientos maravedís que valió el vino moxcatel de la mi viña de Mombeltrán del dicho año de ochenta y ocho12.

Moscatel, tanto referido a la uva, ‘variedad blanca o morada, de grano redondo y muy liso y gusto muy dulce’ (Dle, s.v. uva), como al vino, ‘que se elabora con uva moscatel’ (Dle, s.v. moscatel), es palabra que se documenta de manera escasa y bastante tardía, ya finales de la Edad Media13; no hallamos en ninguno de los corpus consultados la grafía moxcatel.

Las tierras que podían regarse se dedicaban básicamente a cultivos de huerta y a frutales (Martín García 1997: 104); los documentos conservados no contienen ningún detalle sobre este aspecto:

Vendemos a vós, el concejo de la dicha villa, un pedaço de tierra que nós otros tenemos en Navalatorre, término de la dicha villa, que alinda con tierra del dicho concejo; e de la otra parte, con huerta de Juan Sánchez Remuzgo; e de la otra parte, con huertas de Santa María de la Torre14.

Tampoco informan apenas sobre las tareas agrícolas, más allá del uso de verbos como rozar, ‘limpiar las tierras de las matas y hierbas inútiles antes de labrarlas, bien para que retoñen las plantas o bien para otros fines’ (Dle s.v.), labrar, 2. ‘arar’ (Dle s.v.), o sembrar, ‘arrojar y esparcir las semillas en la tierra preparada para este fin’ (Dle s.v.).

Entre los sustantivos contamos con semencera15, ‘sementera, tierra sembrada’; en la actualidad, los vecinos de Mombeltrán usan en este sentido sementera:

Por parte de los carreteros que carretean con bueyes en estos nuestros reinos y señoríos de Castilla nos fue fecha relación […] y diz que ansí mesmo les es por fuerça y cosa necesaria de soltar sus bueyes y ganados para pacer las yervas y bever las aguas, guardando los panes y las viñas y dehesas dehesadas y semenceras y prados de guadaña16.

Otra variante atestiguada es cojecha, por cosecha, ‘conjunto de frutos, generalmente de un cultivo, que se recogen de la tierra al llegar a la sazón’ (Dle s.v.), variante bien atestiguada en la Baja Edad Media, procedente del antiguo participio collecho, del lat. Collectus, que pasó a cogecho por analogía con coger (Dcech, s.v. coger)17: “Se le cargan ochenta e dos maravedís e medio que recibió de la cojecha que coje para la obra”18.

Entre las plantas destacamos la presencia de matalaua, ‘matalahúva, anís, planta’, alteración de un antiguo *batalhalúa (cast. ant. matalfalúa, matahalúa, cat. ant. batafalua), y este del hispanoárabe al-ḥábbatal-ḥulûwa ‘grano dulce’ (Dcech, s.v. matalahúva y Corriente, s.v. batafalúa): “dixeron que cominos e alcaravea e matalaua e otras cuales quier simillas que es castellano e que es de derecho de la carga mayor seis maravedís e de la menor tres maravedís”19. La variante matalaua la recoge Nebrija s.v. anís: “Anis o matalaua”, junto con matalahúga: “Matalahuga o anis”.

En cuanto a miera, ‘aceite espeso, muy amargo y de color oscuro, que se obtiene destilando bayas y ramas de enebro’ 2. ‘trementina de pino’ (dle, s.v), el testimonio con el que contamos aclara que se trata de la primera de las dos acepciones: “Miel e miera de azeite d’enebro […] dixeron que la miel que es cargo castellano e ansí mesmo miera, que se lleva de la carga mayor seis maravedís e de la menor tres maravedís”20. En efecto, de las ramas de los enebros se extraía aceite de miera, empleada como parasiticida; la práctica quedó prohibida en las ordenanzas de 1613 (Martín García 1997: 100-101). No se usa hoy pero los informantes la recuerdan como un aceite del enebro que se usaba para curar la roña del ganado.

En cuanto a pesos y medidas, contamos con las siguientes: medidas de peso arrelde, arroba, libra, onza y quintal; de capacidad para líquidos azumbre y cántara; para áridos almud, celemín, cuartillo y fanega; como medida de longitud la vara. Al margen de algunas diferencias en cuanto a su equivalencia, diferencias que solo en algún caso van asociadas a distribución geográfica, todas están incluidas en el Dle sin marcación, con la única excepción de la libra para la que en la acepción 5 se señala que se trata de un peso antiguo en Castilla.

Costaron tres almudes de castañas que me embiastes el dicho año a Navalguijo cuarenta maravedís y medio [...] y una arrelde de carne que costó treze maravedís21

Sesenta y ocho libras y media de pescado, a dozientos y cuarenta maravedís el arrova, seiscientos y ochenta maravedís22.

Por lo que se refiere a los usos actuales, los informantes aseguraron desconocer el almud, el arrelde, la azumbre y la libra. Sí conocen la onza y la vara, aunque ya no se utilizan. Continúan en uso las restantes. La descripción que nos ofrecen de la arroba como peso coincide con lo que señala el Dle, s.v., en su primera acepción, ‘peso equivalente a 11’502 kg.’23. La cuarta acepción de arroba en el Dle dice que se trata de una ‘medida de líquidos que varía de peso según las zonas geográficas’ y ‘los mismos pesos’. En Mombeltrán hoy se emplea una arroba de vino, pero es más habitual una cántara de vino; la cántara se utiliza para vender la pitarra24 y equivale a 16 litros, como la arroba. La cuartilla es un cuarto de cántara; el cuartillo, un cuarto de litro o de kilo’, equivalencia en este último caso no igual a la que ofrece el Dle. En cuanto al quintal, coinciden también los 46 kg. que le atribuyen los informantes de Mombeltrán y el Dle. Sin que se registre en los documentos que forman nuestro corpus, los vecinos de Mombeltrán nombraron la cuchar, una medida pequeña para cereales; esta palabra sí tiene marca en el diccionario académico, que la define como ‘medida antigua de granos equivalente a la tercera parte de un cuartillo’ (Dle s.v.)

Las locuciones adverbiales por granado y por menudo, ya desusada la primera según el Dle (s.v. granado2, da), hacen referencia a compras y ventas o recogida de rentas ‘por mayor’ o ‘por mínimas partes’, ‘en pequeña cantidad’; se incluyen en traslados de documentos de reyes o señores:

les dó e otorgo todo poder complido e bastante e para que, si quisieren, puedan coger e recabdar las dichas rentas d’este dicho año por granado o por menudo, lo cual todo vos mando que fagades e cumplades25.

Arrova […] en todos mis reinos e señoríos non se compren nin vendan por granado nin por menudo salvo por esta medida26.

2. Alimentos

Comentaremos solo algunos de los que se encuentran en los testimonios de Mombeltrán:

Acetuna alterna con aceituna en distintos testimonios de finales del XV. Hoy predomina la segunda variante y se desconoce oliva como sinónimo, aunque sí se usa olivo para el árbol. Llorente (1997: 84 y 153) recoge, junto a aceituna, las variantes con reducción de diptongo acituna y acetuna en pueblos de Ávila e indica que acetuna aparece en puntos aislados de Andalucía oriental y en Salamanca; por su parte, acituna es muy abundante en Andalucía y también se recoge en Extremadura:

Otrosí, dixeron que l’azetuna verde que es de derecho de la carga mayor tres blancas e de la menor blanca e media27.

e así mismo se recibió el vino e figos e limas e azeitunas que con los sobredichos me embiastes en presente, lo cual vos agradezco e tengo en servicio28.

Para el albaricoque, palabra de origen árabe, de birqûq, barqûq ‘íd’. y este quizá del gr. πραικóκιον, tomado a su vez del lat. pérsica praecocia ‘melocotones precoces’ (Dcech, s.v. albaricoque), encontramos la forma alvarcoque, que tuvo gran extensión en Castilla29:

Dos cestos de peras que costaron a real y medio cada cesto y un<a ce>sta de brevas <… cos>staron e dos reales cada cesto y de alvarcoques diez maravedís y que costaron los cuatro cestos en que fue la dicha fruta un real, que es todo dozientos e cincuenta y ocho maravedís, CCLVIIIº maravedís30.

Altramuz, de origen árabe31, es palabra desconocida hoy en Mombeltrán, aunque Hernández Alonso (2001, s.v.) da testimonio de su uso en Castilla; en uno de los testimonios hallamos la forma altamuz/haltamuzes32:

Garvanços e havas e altamuzes [...] Otrosí, dixeron que todas e cuales quier serondajas, ansí garvanços e havas e lantejas e haltamuzes, es castellano e que es de derecho seis maravedís la carga mayor e la menor tres maravedís33

Sí se conoce hoy la andrina, que nuestros informantes identifican con una ciruela silvestre pequeña:

embiastes a la dicha duquesa en veinte y un días del mes de jullio, con Juan Sánchez, fijo de García Ferrández, un cesto de uvas que costó treinta y seis maravedís y otro de ciruelas y otro de brevas y otro de andrinas, a real cada cesto, y un real de melones, y que costaron los cuatro cestos en que fue la dicha fruta un real, que es todo ciento e noventa y un maravedís, CXCI maravedís34.

El dle s.v. recoge andrina, de *adrina, y esta del latín vulgar pruna *atrina (Dcech s.v. endrina) sin marcación, con remisión a endrina. Según el citado Dcech, la forma etimológica con a- se conservaba el siglo pasado en Cespedosa, en el portugués de Braganza, en el asturiano andrinos ‘fruta silvestre muy azucarada’ y en Colunga todavía como adjetivo prunu andrín. Hernández Alonso (2001 s.v.) recoge en Castilla andrina, ‘endrina’35. El cambio se explica por la mayor presencia de en- en posición inicial.

Además de castañas, contamos con el testimonio de castañas apiladas. Nuestros informantes desconocen el término y usan castañas pilongas para referirse a las secas, en conserva o secadas simplemente:

E que costaron tres almudes de castañas que me embiastes el dicho año a Navalguijo cuarenta maravedís y medio, XL maravedís medio36.

Otrossí dixeron que las frutas, figos e nuezes e avellanas e piñones e castañas apiladas e duraznos e limas se paga de la carga mayor seis maravedís e de la menor tres maravedís37.

El Diccionario de Covarrubias, s.v. castaña, explica que “las castañas apiladas son las que se han enxugado del todo, aviéndolas mondado y estando muy secas; de las quales se hacen algunos guisados y potages para los días de pescado”. Y añade como explicación etimológica: “Dixéronse apiladas y opiladas, del verbo latino oppilo, as, occludo, por cerrar y apretar, por quanto enxugándose se cierran y aprietan”. Por su parte, el Dcech s.v. pilongo, dice que castaña pilada ya se encuentra en Nebrija y en Pedro de Alcalá38, lo que muestra, por un lado, que la a- se debe a castaña y, por otro, que la palabra guarda relación con pila.

No conocen hoy tampoco los habitantes de Mombeltrán la palabra serondajas, no recogida en el dle:

Garvanços e havas e altamuzes [...] Otrosí, dixeron que todas e cuales quier serondajas, ansí garvanços e havas e lantejas e haltamuzes, es castellano e que es de derecho seis maravedís la carga mayor e la menor tres maravedís39.

El Dcech, s.v. serondo, señala que esta voz, serondo, deriva del lat. serōtĭnus ‘tardío’, y, entre sus derivados, incluye serondayas ‘granos o frutos tardíos’ (presente en un documento leonés de 1251), serondaja ‘íd’. «serondajas deçimos por los garvanzos y havas, arvejas y otras legumbres que se siembran tarde» (en un vocabulario del siglo xv), sorondaja ‘cosa menuda y de poco valor’ (principios del xvi), çarandajas —con influjo de zaranda— ‘varios granos y semillas para alimento del ganado’ (Cortes de 1563), ‘íd’. aplicado a ajos, garbanzos y cebollas, ‘desperdicios de mesa o de cocina’ (canción del S. XV o XVI)40.

De las frutas que se mencionan en los testimonios bajomedievales, hoy conocen todas menos los priscos. El Dle recoge prisco, sin marca, como sinónimo de alberchiguero y 2. ‘fruto del prisco’. DCECH, s.v. prisco, especie de melocotón; de priesco y este del lat. PĔRSICUM íd.

E que em<biastes> a la duquesa una carga de duraznos y priscos de mi huerta y otra de uvas, que costó una sera y dos cestos en que fue la dicha fruta veinte y cinco maravedís, XXV maravedís41.

3. Actividad ganadera

Aunque la documentación no aporta muchas noticias sobre esta actividad, fue importante en la Baja Edad Media. En esta zona debió de existir una notable cabaña ganadera mantenida con los pastos de sus alijares, dehesas, ejidos y prados de guadaña; además de la cabaña propia, fue lugar de tránsito de los ganados trashumantes (Martín García 1997: 102-103). Los documentos dan testimonio de la división de los bienes en muebles, raíces y esemovientes, este último del lat. semovens ‘que se mueve a sí mismo’ (Dcech, s.v. mover):

Valieron todos los bienes muebles y raízes e esemovientes del dicho Rodrigo Álvarez, vezino de la dicha villa, condegnado por el dicho delicto, sesenta y cinco mill e dozientos y noventa y dos maravedís e medio42.

Las ocurrencias de la voz, repetida en un único documento, muestran siempre la variante esemovientes, con vocal protética, para la que no encontramos ejemplos en los corpus manejados43.

Las menciones concretas a animales dan cuenta de la existencia de asnos, borricas, yeguas, machos, ‘mulos’, muletas, bueyes, vacas, cabras, cabrones y puercos; las ovejas aparecen en la referencia al ganado ovejuno e cabruno e porcuno; encontramos también faca, ‘jaca’:

dixeron que de las yeguas e muletas cerreras que se lleva de portazgo de cada cabeça doze maravedís44.

do quier que andovieren sus ganados cerriles, que son yeguas y vacas y otros ganados que non son domados, que ellos pueden soltar y pacer con sus bueyes45.

puso demanda Alfonso Álvarez, de Arenas, a Ferrando, <v>ezino de L’Adrada, en que dixo que le devía quinientos maravedís de una faca morzilla que le vendiera e que la fiara46.

Los adjetivos cerril y cerrero, ambos derivados de cerro (Dcech, s.v. cerro), están presentes en el diccionario académico, sin marca, con la acepción ‘no domado’, dicho del ganado mular, caballar o vacuno (Dle s.v.). Al menos el segundo es hoy desconocido en Mombeltrán. En cuanto a faca, antiguamente también haca, tomado del francés antiguo haque, como señalan Corominas y Pascual, “la f- puede no ser más que una notación de la h aspirada” (Dcech, s.v. jaca). Llorente (1997: 111) recoge, junto al general yegua, jaca, bien como sinónimo, bien ‘yegua de buena clase’, en distintos pueblos abulenses. Hoy en Mombeltrán se usa la voz jaca, ‘yegua’ y recordemos que es mayoritaria la aspiración del fonema velar /x/ (Sánchez Romo 2011: 221-222).

Hato muestra dos de las acepciones que presenta la palabra en el Dle, s.v., 2. ‘Porción de ganado mayor o menor’ y 7. ‘Sitio que, fuera de las poblaciones, eligen los pastores para comer y dormir durante su permanencia allí con el ganado’; ninguna de ellas tiene uso hoy:

Dize este testigo que él seyendo niño, que estava su padre en Naharros del Puerto e qu’el dicho su padre e otros buenos omnes del dicho lugar que fizieron un hato de vacas e las levaron a invernar en los dichos alixares e que este testigo que levava pan a los pastores del dicho su padre e aún que algunas vezes estava ocho días en el hato47.

En una carta de poder, fechada en La Adrada, otorgada por Beltrán de la Cueva, duque de Alburquerque, a favor del bachiller Juan González del Campo y Juan Aparicio, para que juntamente con los representantes del concejo de la Mesta puedan concertar la forma del pago del montazgo y montazguillo de Mula y las dehesas que lo deben pagar, se menciona la mesta (del lat. mĭxta, ‘mezclada’, Dcech s.v.), ‘agregado o junta de los dueños de ganados mayores y menores, que cuidan de su crianza y pasto, y venden para el común abastecimiento’ y ‘junta que los pastores y dueños de ganados tienen anualmente, para tratar los negocios concernientes a sus ganados y gobierno económico de ellos [...]’ (Autor. s.v.).

El dicho duque e los señores, concejo, alcaldes, cavalleros e escuderos, oficiales e omnes buenos de la mesta general de Castilla e de León que fueron ayuntados en la villa del Burgo, por sant Bartolomé del mes de agosto d’este año de mill e cuatrocientos e noventa e uno, segund que lo han de uso e de costumbre de se ayuntar a su concejo e mesta general48.

Los ganaderos de la zona tienen noticia del carácter histórico de la mesta49, voz que sigue recogiendo el Dle, s.v., sin marcación, aunque no es necesaria ya que las definiciones están redactadas con verbos en pasado.

La acción de ‘apacentar el ganado’ o ‘pastar’ se expresa mediante pacer, pastar, herbajar o incluso comer:

dixo que sabe e vido que siempre en aquel tiempo que comían e pacían e cortavan e sembravan e fazían todas las otras cosas en los dichos alixares de buelta, sin contradición alguna […] los d’El Colmenar e Arenas […] todo lo comían por alixares e que desde el camino de Talavera arriba que el alcavala que se fazía que se pagava al Colmenar e que desde el dicho camino arriba que los ganados que entravan a ervajar que pagavan a los d’El Colmenar el ervaje50.

El dicho concejo e los hermanos d’él que pastavan con sus ganados e follavan el término que se dize de La Mula eran e se esperavan ser ciertos debates e diferencias cerca de lo que se avía de pagar a mí, el dicho duque, del montadgo e montadvillo51 del dicho término52.

El uso actual corresponde sobre todo a pastar y con menos frecuencia a apacentar; no se usan, en cambio, pacer ni herbajar.

La palabra majada no coincide con los significados que presentan los diccionarios académicos sino que se refiere a las colmenas. Este uso se registra, aunque posiblemente no sea exclusivo, en Andalucía; como ‘lugar donde están las colmenas’ se define en Diteca, s.v.:

Dizen que sobre razón de los asientos de las majadas de colmenas ha avido muchos pleitos e cuestiones e debates, por tener los asientos muy cerca unos de otros, por lo cual diz que se destruyen unas a otras, pidiéronme por merced les mandase dar orden qué término ha de estar una majada de otra53.

Las Majás, con pronunciación aspirada, es un microtopónimo que corresponde a un lugar entre Mombeltrán y El Arenal, en el que se ponen colmenas, aunque como sustantivo no lo identifican los informantes.

4. Otras actividades

Los documentos dan cuenta de algunas actividades que se llevaban a cabo en la zona, como la explotación del pino resinero para la fabricación de pez. Varios autores coinciden en afirmar que en esta zona de Ávila aumentaron los pinares en el siglo XV por el aprovechamiento de la madera para la construcción y por la pez que se obtenía de sus resinas, usadas en la artesanía y también en la construcción. La producción de pez debió de alcanzar ya en esa época cierta importancia y consideración económica puesto que la peguera fue “uno de los derechos impositivos que los vecinos de la villa y sus aldeas debieron satisfacer a los sucesivos señores de Mombeltrán” (Monsalvo Antón 2012-2013: 122 y Martín García 1997: 102). Nuestros informantes explicaron que la economía de Mombeltrán dependió de la resina en gran medida hasta los años 90 del pasado siglo. La cita siguiente localiza dos pegueras en el término:

el dicho Juan Sánchez […] dixo que, en nombre del dicho señor condestable e para él, que continuava la dicha posesión e real e corporal mente la aprehendía de la dicha casería de los dichos Gavilanes, que dixo que era en los dichos alixares e, otrosí, de una peguera que ende está; e que, en señal de la dicha continuación e defensión e real e corporal aprehensión d’ella, que andava segund que andudo en la dicha casería e en las eras do fazen la pez de la dicha peguera; e tomó dos canales e dos cuchares de madero que parecían ser pertrechos con que se faze la dicha pez, e diolos e entregolos de su mano a Domingo García de la Ribera […] así mesmo en la peguera que diz que dizen de la Solana e de los pinares e montes a ella anexos54.

Peguera, ‘hoyo donde se quema leña para hacer pez’, deriva del latín Picaria, ‘íd.’y es voz muy arraigada en la toponimia del nordeste de Aragón, toda Cataluña y sur de Francia (Dcech, s.v. pezII); además se mencionan las eras, del lat. Arěa ‘solar sin edificar’, ‘era’, para referirse al lugar en el que se asienta la peguera y dos pertrechos o ‘instrumentos necesarios para cualquier operación’ (Dle, s.v.), dos canales y dos cuchares de madero. Las canales, que discurrían por debajo de la peguera, servían para conducir lo que se iba derritiendo hasta un envase o molde; la palabra canal, en cualquiera de sus acepciones, hoy es femenina en Mombeltrán. A las cuchares de madero se refirió nuestro informante como cucharones de madera, utensilio usado para mover la pez que se iba derritiendo, para dar la forma y rematar la medida de la pez introducida en el molde, que enseguida se iba secando y solidificando55.

Martín García (1997: 107) habla de la existencia de varias tenerías en Mombeltrán en el siglo XV donde se curaban los cueros de venados obtenidos en las monterías y los procedentes de las reses sacrificadas en las carnicerías; el adobo y curtido de cueros queda reflejado en el siguiente pasaje:

E que distes, por mi mandado, por una dozena de cordobanes adreçados mill y cincuenta maravedís […] E que distes por adobar seis cueros de venado para çahones cuatrocientos y veinte y tres maravedís, los ciento y ochenta y tres de las cosas que fueron necesarias para el adobo d’ellas y al maestro que los adobó dozientos y cuarenta maravedís [...] Otrosí que pagastes mas vós, el dicho Alfonso García, de adobo de tres cueros de venado que se adobaron de adobo de çapatos, ciento y setenta maravedís y medio56.

También se ve en el traslado del arancel del portazgo de Santa Olalla:

Cueros e colambre adobado […] Dixeron que toda colambre cortida e adobada, ansí de cueros vacunos como de cabrunos e ovejunos, que es ansí mesmo cargo cerrado e que se lieva de la carga mayor doze maravedís e de la menor seis maravedís. […] Si van los dichos cueros al pelo, es de derecho el cargo mayor tres blancas e de la menor blanca e media57.

Como puede observarse, alternan adobar y curtir (cortida), en el sentido de ‘tratar y preparar la piel obtenida de un animal muerto para su uso’; su empleo se mantiene hoy. Las pieles que se tratan o han sido ya tratadas se denominan cuero(s) y corambre o colambre; las tres están en el Dle sin marcación, con remisión de la tercera a la anterior; ninguna de las dos variantes se conoce hoy en Mombeltrán. El cordobán es la ‘piel curtida de macho cabrío o de cabra’ y se trata de una voz derivada de Córdoba, por el gran desarrollo que alcanzó en la Córdoba musulmana el curtido de pieles (Dcech, s.v.). El destino que se menciona para los cueros adobados son zapatos y zahones. La voz zahón, ‘especie de mandil, principalmente de cuero, atado a la cintura, con perneras abiertas por detrás que se atan a la pierna, usado por cazadores, vaqueros y gente de campo para resguardar el traje’ (Dle s.v.), se mantiene hoy en Mombeltrán con pronunciación aspirada intervocálica. Su origen es incierto, probablemente prerromano según el Dcech, s.v., que lo emparenta con las palabras vascas zagiki y zagita ‘pedazo de cuero’ y zagi ‘odre’; en cambio Corriente (2008 s.v.), considera que su base es árabe, “And. *saqún, hybridization of Ar. Sāq ‘leg’ with the Rom. aug. suffix”.

Entre los nombres de tintas que recoge el traslado del arancel del portazgo de Santa Olalla, se halla la variante añir, ‘pasta de color azul que se extrae de la planta del mismo nombre’, tempranamente atestiguada (Dcech, s.v. añil), procedente del andalusí anníl, annír (Corriente 2008 s.v. anil, añil):

todas e cuales quier mercaderías para teñir, ansí ruvia como grana e pastel e añir e otras tintas, que es cargo cerrado que se lleva de portadgo de cada carga mayor doze maravedís e de la menor seis maravedís58.

Córdoba de la Llave (2005: 11-12) recoge, entre las sustancias tintóreas usadas en el xv para teñir cueros y tejidos, el índigo o añil para los tonos azules y la rubia para el rojo y llama la atención sobre el empleo de arabismos que en varias ocasiones parecen preferirse a la voz castellana derivada del latín, como sucede en el caso de añil frente a índigo.

Hallamos además en los documentos de Mombeltrán oficios y actividades relacionadas con ellos; varios desaparecidos en la actualidad; alguno, como el barvero, ‘el que realiza la parte práctica de la medicina sin conocimientos superiores de ella’ (Detema, s.v. barbero), con cambio de significado.

En el mismo traslado del arancel del portazgo se alude a la borzeguería o borziguelería´, ‘taller donde se hacían borceguíes’ y ‘tienda o barrio donde se vendían borceguíes’ (Dle s.v. borceguería); ambas variantes, con metátesis vocálica la segunda, derivan de borceguí, voz común al castellano con varios romances, de origen desconocido (Dcech, s.v.); y a la correría ‘oficio de hacer correas’ y ’sitio donde se hacen o venden correas’ (Dle s.v. correería):

Correría e borziguelería, jahezes; cerrado. Otrosí, dixeron que toda correría e borzeguería e jahezes qu’es cargo cerrado e que se lleva de portadgo de la carga mayor doze maravedís e de la menor seis maravedís59.

Están también presentes la especería o especiería, 3. ‘trato y comercio de especias’ (Dle s.v. especiería) y la bohonería, ‘conjunto de baratijas y cosas de poca monta, como botones, agujas, cintas, peines, etc.’ (Dle s.v. buhonería). Especería y especiería alternaron desde fechas tempranas, al igual que buhonero y bohonero, del antiguo buhón, ‘buhonero, vendedor de baratijas’, de la onomatopeya buff-, “expresiva de las peroratas del buhonero en alabanza de su mercadería” (Dcech, s.v. especie y buhonero). Covarrubias s.v. dice que el bohonero trae su tienda a cuestas en una arquilla, con diversas cosas menudas. Es palabra aún usual, o al menos conocida, en Castilla, según Hernández Alonso (2001, s.v.), con el sentido de ‘el que lleva o vende cosas variadas: peines, agujas, baratijas, etc.’ Los informantes de Mombeltrán no las usan:

Dixeron que toda especería e bohonería que es ansí mesmo cargo cerrado e que se lieva de portadgo en esta dicha villa del cargo mayor doze maravedís e del menor seis maravedís [...] Xabón es castellano e si alguna especiería viene a la vuelta es cerrado.

Cedaceros e bohoneros en colleras. Otrosí dixeron que los bohoneros que trahen sus mercaderías a cuestas, e ansí mesmo cedaceros e otras cuales quier mercaderías trayéndose a cuestas, segund dicho es, aunque sean de cargo cerrado.

Pueden añadirse, tomadas de la misma fuente, calcetería, ‘oficio de calcetero’, ‘tienda donde se vendían calzas y calcetas’ (Dle s.v.) y jubetería, ‘oficio de jubetero’, ‘tienda donde se vendían jubetes y jubones’ (Dle s.v.): “Dixeron que calcetería e jubetería e fustanes que es cargo cerrado e que es de derecho de la carga mayor doze maravedís e de la menor seis maravedís”.

Entre los oficios que se mencionan está la labrandera, ‘mujer que sabe labrar (hacer labores de costura)’, con marca de voz ya desusada en el Dle s.v. Martínez Meléndez (1995: 589) afirma que labrandera “aparece a finales del siglo XV con el mismo significado de costurera”: “Catalina, la labrandera, muger que fue de Diego de Bonilla: hecha cuenta de lo que valieron los bienes de la dicha condegnada”60. Encontramos, además, dos formas antiguas bien documentadas en la lengua escrita coetánea: carpentero y xastre. Carpentero, ‘el oficial que labra la madera en general’ (Covarrubias s.v.), del latín carpentarius ‘carpintero de carretas’, es la forma predominante en los siglos bajomedievales. El Corde recoge 238 apariciones de esta forma hasta 1500, frente a 77 de carpintero, la mayoría de las cuales pertenecen al siglo XV. El cambio carpentero > carpintero se explica por el influjo de pintar (Dcech, s.v. carpintero):

Y por la tercera vez le sea dada la pena de falso y en esta mesma pena caya e incurra cual quier carpentero e calderero o otro oficial que de otra guisa fiziere las medidas de pan e vino61.

En cuanto a xastre, que, al margen del ejemplo citado, aparece como apellido, Alfonso Xastre, es variante también antigua de sastre (Dcech, s.v.), que presenta el cambio S- > x-, de carácter esporádico en castellano sobre el que se han dado distintas interpretaciones (Martínez Meléndez 1995: 248-253). En el Corde aparecen 20 casos de xastre, la mayoría de los siglos XIV y XV, aunque llega a 1627 en el Vocabulario de refranes y frases proverbiales de Gonzalo Correas. Sastre ofrece 243 apariciones hasta 1500 frente a las 133 de alfayate. El Diccionario de la Academia de la Llingua Asturiana, Dalla, presenta la entrada xastre, -a, el/la, ‘persona [que tien d’oficiu facer ropa]’:

Testigos rogados que fueron presentes a lo que dicho es: Ambrosio Pérez, alcalde, e Juan de Escalante e Ferrando Ochoa e Sancho Martín, xastre, vezinos de la dicha villa62.

El resto de los oficios que recogen los documentos de Mombeltrán se hallan definidos en el Dle sin marcación; solo en el caso de calcetero, ra las definiciones 2 y 3 están redactadas en pasado, ‘persona que hacía y componía medias y calcetas’ y ‘maestro sastre que hacía las calzas de paño’, lo que prueba que se admite su desuso actual.

Son muy pocos los utensilios de trabajo contenidos en los testimonios del corpus. Uno de ellos es la azuela, ‘herramienta de carpintero que sirve para desbastar, compuesta de una plancha de hierro acerada y cortante, de diez a doce centímetros de anchura, y un mango corto de madera que forma recodo’ (Dle s.v.), voz procedente del hispanolatino Asciola, diminutivo del latín Ascia ‘azuela’, ‘hacha’ (Dcech, s.v.). El testimonio de Mombeltrán presenta la grafía de la consonante sorda, ç, como corresponde al castellano:

Juan Sánchez […] ende fizo fazer, en señal de posesión, en una mata de robles, dos cruzes con una açuela e, en tierra, dos mojones de tierra e piedras; e andudo de pies por la dicha cabeçada de la dicha dehesa de Rencón de Abades e cortó ende ciertos ramos de un roble con un cochillo63.

El traslado del arancel ya citado recoge azuela junto con cepillo y escoplo:

Otrosí, dixeron que de cual quier madera labrada de açuela o cepillo o escoplo que es de derecho en esta dicha villa de la carga mayor tres blancas e de la menor siete dineros. Pero si la dicha madera va tosco, non ay portazgo ninguno.

Los informantes de Mombeltrán usan hoy zuela, con pérdida de la a- inicial64, y la describen como una ‘especie de hacha en redondo que se empleaba sobre todo en el monte para picar los pinos de la resina’; hoy, que ya no hay resina, se emplea para sacar teas o briznas de resina para encender la lumbre. Llorente (1997: 78) recoge azuela, zuela y hachazuela, entre otras denominaciones del ‘azadón’, en los pueblos de Ávila. En Mombeltrán conocen también hoy el cepillo, la hachuela o hachazuela y el escoplo. El cepillo, ‘instrumento conocido de los carpinteros para alisar las tablas y maderos’ (Covarrubias s.v.), y el escoplo, ‘instrumento de hierro azerado con que el carpintero abre en la madera las cotanas y desbasta el entallador las figuras y la talla’ (Covarrubias s.v.), se usan para trabajar la madera y hacer canales. En cuanto a la hachazuela, también llamada picacho, es una azada que tiene por detrás un hacha.

Únicamente contamos con tres menciones de elementos de carácter religioso, el acetre, ‘recipiente pequeño, metálico y con asa que sirve para llevar el agua bendecida que se rocía en las celebraciones religiosas’ (ndhe), el bacín, ‘bacineta para pedir limosna’ (Dhle1 s.v.) y las candelas de las tiniebras, que se nombran en una cuenta tomada al mayordomo de la iglesia de Lanzahíta correspondiente a los años 1455 y 1456:

se le cargan cient maravedís que recibió de la sepultura de la muger que fue de Toribio Ferrández, […] más cuatro maravedís que recibió de cuatro candelas de las tiniebras, más cinco maravedís que recibió de un pedaço de acetre viejo que vendió […] finca más para la dicha iglesia todas e cuales quier mandas e votos ansí de testamentos como de sepulturas e bacín e otras cosas que le pertenecieren e le fueren mandadas65.

Entre las armas, destacamos la presencia de cuadrillo, ‘arma arrojadiza de madera, que llevaba en el extremo una punta de hierro, de forma piramidal’ (Dle s.v.), ‘especie de saeta cuadrangular’ (Dcech, s.v. cuadro):

E que distes por ocho dozenas de cuadrillos, las cinco dozenas que se llevaron a Navalguijo y las tres dozenas que se dieron a mi camarero en Mombeltrán, que costaron a medio real cada dozena, que son ciento y veinte y cuatro maravedís […] que costaron tres dozenas de cuadrillos que traxistes a mí, año de ochenta y ocho, a Guadarrama, cuarenta y seis maravedís y medio, XLVI maravedís medio66.

Se nombran también las nuezes de ballesta, presentes en diccionarios antiguos. Entre ellos, Covarrubias (s.v. nuez) incluye nuez de ballesta, “donde prende la cuerda y se encaxa el virote, por la semejança de la nuez”. Autor., s. v. nuez, dice “En la ballesta es un huesso que tiene el tablero, en que se arma la cuerda, el qual se labra de uno que tienen los venados en la cabeza en el nacimiento de los cuernos, por ser fuerte y duro, y más a proposito que otro alguno”.

Cuernos […] Otrosí, dix<...>os para nuezes a vallestas como a cabos de puñales que es cargo cerrado e que es de derecho de la carga mayor doze maravedís e de la menor seis maravedís67.

Finalmente, entre las actividades de ocio se menciona la prohibición de jugar dados, naipes y cualquier otro juego, pero se hace la excepción de fasta un cuatro para fruta y vino:

Fizo apregonar que persona alguna de la dicha villa y su tierra non sean osados de jugar dados nin naipes nin otro juego ninguno que sea, salvo fasta un cuatro para fruta y vino, so pena de seiscientos maravedís para la obra de la fortaleza de la dicha villa68.

5. Conclusión

El análisis de una parte del léxico del sur de Ávila presente en la documentación del siglo xv nos permite observar la vitalidad de ciertas voces castellanas en la zona. Entre los testimonios contamos con la presencia de variantes gráfico-fonéticas, de distinta extensión por áreas peninsulares, del tipo moxcatel, matalaua, esemovientes, xastre, andrina o faca, ‘jaca’.

Las entrevistas con informantes de la zona nos han permitido comprobar la caída en desuso de algunas de ellas; a veces porque han cambiado de sentido o se ha perdido alguno de los que presentaban en la Baja Edad Media, como pan, ‘cereal’, o bien porque, tras un proceso de obsolescencia, fueron sustituidas por otras, como semencera, herbajar o castaña (a)pilada. Otras veces porque han desaparecido los objetos o las actividades que denominaban; es el caso de corambre/colambre, o de medidas como el almud, el arrelde o la azumbre. Algunas, por el mismo motivo, se mantienen únicamente en la memoria de los más mayores, por lo que es esperable su pronta desaparición en la zona: miera o las canales de la peguera.

Finalmente contamos también con variantes actuales con relación a las formas escritas medievales: la zuela o el cucharón de madera frente a azuela y cuchar de madero. En definitiva, una pequeña aportación a la historia del léxico castellano en un pequeño territorio, gracias a los documentos que han guardado algunas pinceladas de su vida cotidiana pasada, su historia y sus voces.

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